Patisserie Le CoeurへようこそLe Coeurは、フランス語で「心」という意味です。
「食べた人が幸せな気持ちになれますように」との思いから、
2003年富山県射水市に小さなパティスリーを始めさせていただきました。
2008年に現在の場所（向かいの土地）に移転リニューアルして現在に至ります。家族4人で始めた店が、今では26名のスタッフと一緒にケーキ作り・店作りをする日々です。一緒に働いてくれる人との出会い、支えてくださる業者さん方のお力のお陰で、今日まで続けることが出来ました。これからもこの土地で地域の人々に喜んでいただけるお菓子作りを信条に心ある菓子屋でありたいと思っております。
ケーキ、焼き菓子、ショコラ、キャラメルなど沢山のお菓子をお作りしておりますが、
オンラインショップでご注文頂けるお品はほんの一部です。
これから少しずつ取り扱出来る商品を増やしていきたいと思っております。
店内は、職人が一つ一つ手作りしたお菓子で溢れております。
沢山のお菓子と元気なスタッフがお客様をお出迎え致します。
射水市へお越しの際には是非お立ち寄りいただけましたら幸いです。
「焼き」の旨味を徹底的に引き出した焼き菓子たち
ケーキと同様に作りたての風味を大事にしたい。だから、脱酸素剤を入れての密封はせず、お菓子が自然に呼吸できる状態で並べております。商品によっては焼きたてを業務用のショックフリーザーで急速冷凍して一度落ち着かせてから、ゆっくり解凍させてナッツやバターの油分やアルコールの香り、フルーツの水分がより熟成された美味しさへと融合し醸成される工程を経てショーケースにお出しする場合もあり、それぞれの菓子にあった最も風味の良いご提供の仕方をさせて頂いております。「菓子は生きている」の信念で、厳選した材料を出来るだけ早く使い切って、鮮度の良いお味をお客様に召し上がっていただけるよう心掛けてお作りしております。柔らかいもの、サクッと乾いたもの等様々な個性を持った40種類程をご用意しております。
